Vi de Glass Gewürztraminer

• Millésime: 2023
• Types: Vins de caractère
• Capacité: 0,37 L.
• Degré: 9,5º

• Cave: Caves Gramona
• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Penedès
• Variétés: Gewürztraminer
• Allergènes: Sulfites

Couleur

Propre, clair et lumineux. Jaune paille avec des reflets verdâtres. Très agréable à voir.

AROMA:

Fruits très expressifs et exotiques, litchi, goyave, mangue, néflier, abricot. Parfum floral délicat - roses blanches.

TASTE:

Entrée conviviale et légère avec une grande présence de fruits. Finale très rafraîchissante qui équilibre la douceur et vous invite à boire un autre verre.

Un vin aux possibilités énormes, notamment dans les desserts à base de fruits. Il rehausse les notes d'agrumes, tropicales et florales. Pâte de feuilles, crème pâtissière, meringues.
Son acidité lui permet d'autres possibilités, comme les foies et les fromages, notamment les pâtes molles. Il est idéal comme vin de milieu d'après-midi à boire "uniquement" avec une bonne conversation.

Pour rehausser la beauté de ce vin, nous vous suggérons de l'utiliser entre 7ºC et 9ºC.

Viticulture biologique et biodynamique:

Basé sur l'observation minutieuse et le traitement des facteurs qui influencent notre terre et son habitat. Nous n'appliquons pas d'herbicides ou de pesticides chimiques, nous utilisons des ressources naturelles dans le but principal de maintenir l'équilibre de l'environnement et nous maintenons une couverture végétale spontanée pour obtenir un sol duveteux. A travers la biodynamie, une étape au-delà de l'écologie, nous vivons nos vignobles et cherchons à augmenter leurs niveaux de biodiversité: nous appliquons des infusions et décoctions de plantes pour éviter les ravageurs, et nous faisons nos propres préparations et notre propre composé animal et légumes de notre potager
médicaments et notre ferme de vaches, moutons et chevaux.


Elaboration:

Gramona Vi de Glass est fabriqué depuis 1997. Actuellement, après des années de recherche, ce vin est élaboré avec un nouveau prototype alimenté par deux chambres de congélation qui fonctionnent à -15 ° C à l'aide d'azote liquide, ce qui améliore la congélation des raisins, ce qui augmente la vitesse et l'homogénéité du processus. Le moût reste dans la cuve en acier inoxydable pendant 2 mois et demi de fermentation. Cette fermentation prend plus de temps que d'habitude en raison de la forte teneur en sucre. Des vins fruités très concentrés, doux et rafraîchissants sont obtenus en même temps.

REMERCIEMENTS:

- Gourmets Wine Guide 2015 - 2005. Parmi les labels des meilleurs vins de l'année.

- D.O. Penedès 2014. Médaille d'or.

- Guide Peñín 2015. 93 points.

- Annuaire des vins Ed. The Country 2013. 90 points.

- Académie Tastavins del Penedès 2012. Médaille d'or.

- Guide TodoVino 2012. 90 points.

- Guide Repsol. 92 points.

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