Gramona la Cuvée Reserva Brut

• Millésime: 2019
• Capacité: 0, 75 L.
• Degré: 12, 0º

• Cave: Caves Gramona
• Pays: Espagne
• AOC: Corpinnat
• Variétés: Xarel·lo, Macabeu, Parellada
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Propre, clair et lumineux. Jaune pâle avec des reflets d'acier. Perle fine et persistante. Très agréable à voir.

AROMA:

Entrée dans le nez avec timidité et subtilité. Vous pouvez sentir des notes florales élégantes incrustées dans une couche de fruits d'os et avec des notes rafraîchissantes d'écorce de citron. Fermer l'éventail aromatique d'une petite contribution d'amandes crues.

TASTE:

Bouche fraîche et conviviale. Il a une élégance qui est liée à une acidité très vive, accompagnée d'un carbonique vif et vif en bouche. Voie rétronasale où les notes d'agrumes et légèrement plus d'amande sont apparues au nez. Finale longue et rafraîchissante.

Apéritif cava qui peut être étendu à d'autres repas. Gastronomique et polyvalent.

"Gramona travaille sa terre sans interruption depuis le milieu du XIXe siècle. Six générations d'une famille de tradition viticole qui depuis des années travaille avec respect et passion pour la terre et avec un label de qualité incontestable. Fidèle à une philosophie durable pour notre environnement, nous recourons à l'agriculture biodynamique pour la culture de nos vignes et pour l'élaboration de nos vins et vins effervescents "

Viticulture biologique et biodynamique:

Basé sur l'observation minutieuse et le traitement des facteurs qui influencent notre terre et son habitat. Nous n'appliquons pas d'herbicides ou de pesticides chimiques, nous utilisons des ressources naturelles dans le but principal de maintenir l'équilibre de l'environnement et nous maintenons une couverture végétale spontanée pour obtenir un sol duveteux. Grâce à la biodynamie, une étape au-delà de l'écologie, nous vivons nos vignobles et cherchons à augmenter leur biodiversité: nous appliquons des infusions et des décoctions de plantes pour éviter les ravageurs, et nous fabriquons nos propres préparations et notre propre composé animal et les légumes de notre potager médicinal et de notre ferme de vaches, moutons et chevaux.

Elaboration:

Nous prenons la responsabilité de chaque étape de notre vinification, du champ à la bouteille. Nous vendangons manuellement, utilisons le tableau de sélection, saisissons les raisins par gravité et pressons ensemble. Ce vin mousseux passe plus de 30 mois avec les mères dans le silence des cavas. Dosage modéré de 6 g / l.

REMERCIEMENTS:

- Le Guide des vins de Catalogne 2016. 9,47 points en dégustation à l'aveugle.

- "Top 50 des marques de vins les plus admirées 2016". Gramona s'est classée 26e.

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