Lustau Solera East India

• Types: Vins de caractère
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 20,0º

• Cave: Emilio Lustau
• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Jerez - Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda
• Variétés: Palomino Fino, Pedro Ximénez
• Allergènes: Sulfites

Couleur

Acajou foncé, reflets bronze

AROMA:

Élégant, intense. Notes de fruits mûrs avec des notes de moka, de cacao et de caramel.

TASTE:

Acidité complexe, équilibrée, ample. Passage en bouche agréable avec des notes de noix, de raisins secs et d'orange confite.

Parfait avec les gâteaux, les puddings et les fromages comme le Stilton ou le Gorgonzola.

Son vieillissement reproduit celui qui, au 17ème siècle, les vins se sont développés lors de voyages transatlantiques vers de lointaines colonies britanniques. Fabriqués à partir d'Oloriso et de Pedro Ximénez, qui après avoir vieilli séparément dans leurs soleras respectives pendant 12 ans, les deux vins sont combinés pour re-vieillir dans une Solera de 45 fûts située dans la sacristie de la cave.

Nous vous recommandons de le servir à une température comprise entre 12º et 13º et dans un grand verre, avec beaucoup de glace et une tranche d'orange. Sa personnalité marquée et inimitable a fait de lui une référence dans le bar à cocktails d'aujourd'hui.

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