Can Ràfols Blanc de Negres

• Millésime: 2015
• Capacité: 0, 75 L.
• Degré: 12, 5º

• Cave: Can Rafols Dels Caus
• Pays: Espagne
• AOC: S/D.O. Catalunya
• Variétés: Pinot Noir
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Jaune vif, transparent, propre, avec une perle fine et constante, bulles de taille moyenne.

AROMA:

Élégant, très propre, intense et parfumé. Expressivité maximale, complexe, végétale, agrumes légers, notes de vieillissement, pâtisserie fine, crème, brioche.

TASTE:

Frais, salé, le fruit et le vieillissement mis en place très équilibré, parfait point nature, sec, très agréable et facile à boire, une belle expérience à répéter.

Vin gastronomique, idéal avec des aliments frais, avec des plats tels que fruits de mer, poissons aux préparations simples, cuit à la vapeur, grillé, avec une cuisine japonaise de sushi, superbe avec l'onctuosité du jambon ibérique et le contraste du vin nature, il donne un équilibre exceptionnel au palais .

L'histoire de Can Ràfols dels Caus a commencé en 1979. Carlos Esteva a décidé de s'installer dans la ferme de son grand-père située à Garraf (Barcelone). L'arrivée d'Esteva à Garraf a été une révolution dans la plantation de nouvelles variétés et méthodes de culture.
M. Esteva a décidé de faire un grand pas en avant avec la construction d'un nouveau chai qui lui permettrait de mieux travailler les microvinifications qu'il effectuait avec les différents raisins et parcelles du domaine. Ce nouveau domaine viticole est totalement ancré dans les environs du Massif du Garraf, intégré au paysage et projeté à différents niveaux afin de faciliter la vinification par gravité.

Élaboration:
Vin mousseux de qualité. Fabriqué avec la méthode traditionnelle et la typologie de la nature brut avec une indication de cru. Bouteilles numérotées, peu de production. Avec l'idée d'impliquer les habitués de la cave à vivre l'expérience des vins. Fabriqué à partir de raisins 100% Pinot Noir. Plus de 15 mois en rime.

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