Mustillant Rosé

• Millésime: 2023
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 12,5º

• Cave: Caves Gramona
• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Penedès
• Variétés: Syrah, Merlot
• Allergènes: Sulfites

Couleur

Propre, limpide et brillant. Couleur rose intense avec des reflets rougeâtres. Très agréable à l'oeil.

AROMA:

Au nez, il a une bonne intensité. Le fruit de la forêt rouge émerge avec toute la proéminence où nous pouvons le trouver; fraises des bois, bleuets et mûres. Finale avec des notes de caramel synthétisées avec des souvenirs de sucette.

TASTE:

Entrée en bouche avec volume et structure. Amical carbonique avec de fines perles qui caressent le palais, et qui se termine par une acidité vibrante. Un vin équilibré, rond et rafraîchissant.

Formidable comme apéritif. Bon compagnon pour les produits frais et légers. Idéal pour les fruits de mer et les poissons, le riz et toutes sortes de pâtes. Vins humbles, grands véhicules de plaisirs simples. Nous gardons la philosophie de ses origines: prenez la Méditerranée aux tables, rafraîchissez et étanchez votre soif avec un vin de qualité / prix imbattable

"Gramona travaille sa terre sans interruption depuis le milieu du XIXe siècle. Six générations d'une famille de tradition viticole qui depuis des années travaille avec respect et passion pour la terre et avec un label de qualité incontestable. Fidèle à une philosophie durable pour notre environnement, nous recourons à l'agriculture biodynamique pour la culture de nos vignes et pour l'élaboration de nos vins et vins effervescents "

Basé sur l'observation minutieuse et le traitement des facteurs qui influencent notre terre et son habitat. Nous n'appliquons pas d'herbicides ou de pesticides chimiques, nous utilisons des ressources naturelles dans le but principal de maintenir l'équilibre de l'environnement et nous maintenons une couverture végétale spontanée pour obtenir un sol duveteux. A travers la biodynamie, une étape au-delà de l'écologie, nous vivons nos vignobles et cherchons à augmenter leurs niveaux de biodiversité: nous appliquons des infusions et décoctions de plantes pour éviter les ravageurs, et nous faisons nos propres préparations et notre propre composé animal et légumes de notre potager médicinal et de notre ferme de vaches, moutons et chevaux

Elaboration:

Macération de film pour obtenir le potentiel aromatique maximum de la variété et obtenir la couleur désirée. Extraction du moût de fleurs et du moût résultant d'un pressurage doux. La première fermentation est réalisée à basse température (16 ° C). Pour la deuxième fermentation, la souche de levure sélectionnée est utilisée assez longtemps pour assurer la fabrication de la mousse et sa stabilité.

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