Oriol Rossell Ariadna Gran Reserva Brut Nature

• Millésime: 2018, Très bonne
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 11,5º

• Cave: Oriol Rossell
• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Cava
• Allergènes: Sulfites

Couleur

Le cava Oriol Rossell Ariadna Gran Reserva Brut Nature est de couleur dorée avec des reflets ambrés. Ce cava biologique du Penedès forme une larme qui glisse.

AROMA:

Cet assemblage de Xarel·lo et Pinot Noir suggère des arômes de pomme au four, de poire mûre, de massepain et de crème pâtissière, qui contrastent avec des souvenirs d'agrumes de lime et de peau de citron, une touche d'herbes amères, des notes florales et des touches anisées.

TASTE:

Fin et nuancé, avec une attaque vive, une excellente acidité, des bulles fines et croquantes, et une texture crémeuse. Ce cava de la cave Oriol Rossell est vineux et structuré, avec une finale longue et élégante, rappelant la crème catalane, la pêche au sirop et les fruits blancs mûrs.

Ce cava gran réserve du Penedès est un assemblage à parts égales de Xarel·lo, provenant d'un vignoble planté en 1974 sur des sols calcaires franco-argileux, et de Pinot Noir vinifié en blanc de noirs, provenant d'un vignoble avec des sols franco-limoneux.

Récolte manuelle avec une sélection minutieuse des raisins. La première fermentation de ce cava brut nature biologique a eu lieu dans des cuves en inox, après quoi le Xarel·lo a reposé sur lies pendant 4 mois. Ensuite, le cava Oriol Rossell Ariadna Gran Reserva Brut Nature 2017 a été élevé pendant un minimum de 42 mois en pupitres. Il a été clarifié sur pupitres.

Ce cava gran réserve brut nature est un excellent vin mousseux gastronomique.

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