Bouchard Ainé Gevrey-Chambertin

• Millésime: 2020
• Types: Rouge Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0, 75 L.
• Degré: 13, 0º

• Cave: Bouchard Aine & Fils
• Pays: France
• AOC: A.O.C. Bourgogne Côte de Nuits
• Variétés: Pinot Noir
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Propre, clair et lumineux. Rouge cerise. Il a une faible intensité de couche. Très agréable à voir.

AROMA:

Au nez, c'est complexe. Il est présenté avec de légers arômes de chêne, se développant dans des notes de vanille, et qui se combinent avec des notes de fruits noirs et rouges (cassis, framboise et cerise) le tout en poudre avec des notes épicées de poivre et réglisse.

TASTE:

Entrée dans la bouche où l'expressivité est le sceau indubitable. Un vin de caractère, dans lequel les notes de fruits se manifestent à nouveau au nez, associées à une légère sensation de réglisse. Un vin avec un bon potentiel de garde, long et persistant. Les vins de Gevrey étant caractérisés par leur fort caractère, ils sont puissants mais extrêmement doux.

Avec les arômes intenses d'un Gevrey Chambertin, il nécessite des plats à la même hauteur. Parfait avec un filet de porc à la sauce au poivre, du magret de canard aux fruits rouges, du poulet farci aux prunes, du poulet au vin et d'innombrables fromages mûrs.

Ce célèbre nom de la Côte de Nuits en Bourgogne tire son nom du village de Gevrey-Chambertin. La célèbre région ne produit que des vins rouges et s'étend sur environ 406 hectares, dont 86 sont classés en Premier Cru.

Les raisins sont récoltés dans de petites caisses aérées, puis soigneusement triés sur une table de tri. Ils sont ensuite entièrement dépouillés, mais non écrasés (gardés entiers) et gravement transférés dans une cuve.

La macération dure environ 3 semaines, avec des perforations plus ou moins fréquentes. Le vin est élevé en barriques pendant 16 ou 18 mois, en utilisant une très faible proportion de barriques neuves, et enfin le vin est mis en bouteille avec une filtration très légère.

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