Massís de l'Albera Camins de l'Albera

• Millésime: 2021
• Types: Rouge Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 14,5º

• Cave: Celler Massis De L'albera
• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Empordà
• Variétés: Garnatxa Negra
• Allergènes: Sulfites

Couleur

Propre et lumineux. Couleur violet cerise avec une intensité de couche moyenne.

AROMA:

Le nez met en valeur les arômes minéraux, lactiques et de fruits noirs, où mûres, cerises, myrtilles et groseilles sont les protagonistes. Ces notes sont accompagnées de touches épicées de poivre noir et de clou de girofle. L'arôme de vanille et de pain grillé peut être vu dans le fond de la bouche.

TASTE:

En bouche avec une étape crémeuse et élégante, bien structurée mais avec des tanins très doux et fins, et où l'acidité est parfaitement intégrée. Finale longue et persistante.

Idéal pour accompagner toutes sortes de viandes d'une queue de bœuf à un agneau cuit à basse température. Il se marie très bien avec des pâtes, également avec du riz bouillon, des artichauts grillés et des haricots catalans.

La température de service optimale se situe entre 15º et 17º.

Là où les Pyrénées voient déjà la Méditerranée, dans le cadre naturel des Albères, nous trouvons ses sols caractéristiques, ardoise et acide, où nous obtenons une production très limitée, afin d'obtenir des vins de haute qualité et de personnalité.

Récolter au point de maturation optimal en recherchant une grande charge aromatique et structurelle. Fermentation alcoolique en cuve inox avec montées périodiques. Fermentation malolactique de 75% du vin en amphores ovoïdes et le reste en barriques neuves de chêne français de chauffe moyenne. Élevage ultérieur sur lies avec bâtonnage périodique pendant six mois, suivi d'un vieillissement sans bâtonnage pendant encore six mois. Enfin, le mélange est regroupé dans une cuve en acier inoxydable où il est légèrement clarifié, stabilisé et filtré.

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