Bolet Vinya Sota el Bosc Ecològic

• Millésime: 2024
• Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 11,5º

• Cave: Caves Bolet
• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Penedès
• Variétés: Gewürztraminer, Moscatell
• Allergènes: Sulfites

Couleur

Jaune intense aux reflets dorés, lumineux.

AROMA:

Bonne intensité, arômes primaires, fruits à noyau ( pêche, nèfle, abricot mûr ), notes florales ( fleur d'acacia ). Vraiment un vin au caractère fruité et parfumé.

TASTE:

Il est savoureux, fruité dans son attaque, agréable passage en bouche, une touche soyeuse et crémeuse et une longue finale, une note citrique, persistant en bouche, des sensations complexes et douces comme le miel de fleurs sauvages.

Très intéressant avec des plats de foie gras. Salades de fruits frais ( grenade, figues ...). Plats aigre-doux comme un strudel de fromage roncal, pomme et jambon de canard. Il s'harmonise également très bien avec la cuisine orientale ou japonaise.

Au début du XXe siècle, Jaume Bolet Galofré fait face à la peste du phylloxéra en replantant tous les vignobles de sa propriété, avec des pieds américains et plus tard en greffant avec les cépages rouges et blancs de la région.
Au fil des années, de nouvelles plantations de vignes ont été réalisées, atteignant les 66 hectares qui sont aujourd'hui cultivés. Les propriétés, toutes situées dans différentes zones et altitudes dans la municipalité de Castellví de la Marca ( Penedès ) correspondant aux domaines de Can Planes de Perull, Las Cunilleres et Mas Lluet.
Dans les années 70, Antoni Seta Pascual a procédé à la modernisation de la cave, en installant des machines et des cuves en acier inoxydable. En 1982, la mise en bouteille des vins et cavas du terroir avec la marque Seta a commencé, nommée ainsi pour rendre hommage au nom de famille, à partir des deux branches "Can Planes" et "Mas Lluet".

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