Can Feixes Blanc Selecció

• Millésime: 2024
• Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 11,5º

• Cave: Can Feixes
• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Penedès
• Variétés: Parellada, Chardonnay, Macabeu, Malvasia
• Allergènes: Sulfites

Couleur

Jaune or clair avec des tons verdâtres. Propre et brillant.

AROMA:

Très aromatique et parfumé. Arômes de fleurs blanches aromatiques (jasmin, fleur d'oranger) et d'herbes de toilette sur un bon fond d'agrumes et de fruits tropicaux.

TASTE:

Vin frais, fruité et léger. Avec une sensation de beurre surprenante. Vivez une acidité très équilibrée. Avec un dernier sweet spot.

Apéritifs, salades, poissons et fruits de mer en général, certains fromages fondus légers, certaines viandes de volaille. Température de service: 6 º C - 8 º.

Ferme familiale avec des documents attestant que la production de vin existe déjà depuis cinq siècles.
Au début du XXe siècle, la famille Huguet acquiert la ferme, qui est comprise par les côtes montagneuses à 400 mètres d'altitude. Cabrera de Anoia (Anoia, Barcelone). Situé dans la partie la plus septentrionale du Penedès, vignoble responsable et écologique.

Elaboration:
Posséder uniquement les récoltes des "Finca Can Feixes". Vendanges manuelles avec sélection des raisins dans le vignoble lui-même et sur un tableau de sélection lors de l'entrée en cave. Obtention du premier "moût de fleurs" par pressurage direct à basse pression des raisins frais et entiers dans un pressoir pneumatique. Clarification des moûts par décantation statique. Fermentation du moût à température contrôlée en cuves inox. Vin certifié biologique.
C'est un jeune vin élevé en cuve inox et sur lies fines dans les mois précédant la mise en bouteille.

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