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Les producteurs de vin naturelPARKER
PEÑÍN
Propre et lumineux. Robe jaune aux reflets dorés. Très agréable à regarder.
Le nez est majestueux, et où il atteint une harmonie parfaite avec tous les arômes qu'il nous offre. Notes de fruits calculés (pomme au four), de noix et de petites contributions avec des arômes à base de plantes.
Bouche où l'équilibre est personnifié. Il se présente avec une égale complexité et fraîcheur, et où son acidité est d'une élégance millimétrée. Finale longue et fraîche.
L'appellation d'origine Empordà est située dans la partie nord-est de la Catalogne. Le territoire est réparti entre deux comarques et 55 municipalités. 35 municipalités appartiennent à l'Alt Empordà et 20 au Baix Empordà. La production annuelle moyenne est de 65 000 hectolitres de vin avec une superficie de vignoble plantée d'environ 2 000 hectares. Au début, l'appellation s'appelait Empordà-Costa Brava, en 2006 l'indication Costa Brava a été éliminée.
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Dels vins del Castell d'Encús em quedo amb el Taleia i l'Ekam, tot i que el -S02 és força decent.