Ot Blanc de Terrer

• Millésime: 2022
• Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 12,0º

• Cave: Vins El Cep
• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Penedès
• Variétés: Chardonnay, Macabeu, Parellada, Xarel·lo
• Allergènes: Sulfites

Couleur

Robe jaune pâle brillante.

AROMA:

Il a un nez délicat avec des notes de fruits blancs doux et des notes d'agrumes qui suggèrent beaucoup de fraîcheur.

TASTE:

En bouche, il présente une acidité très intégrée avec le fruit, l'équilibre et la complexité. Très franc et avec une finale longue et persistante. Un vin très agréable avec une facilité gustative qui vous invite à continuer de le boire.

Idéal avec des plats frais, des salades d'été, des gâteaux de légumes ou de poisson, des gouttières de fruits de mer, différentes entrées, diverses tapas. Un vin facile. Idéal également comme boisson.

Viticulture écologique et biodynamique. Vins de terroir et Cavas. 4 familles de vignerons "Can Castany, Can Miquel de les Planes, Can Prats, Can Simon"

Elaboration:
Ce vin provient d'un vignoble Xarel.lo sur la propriété de Can Miquel de les Pllanes de Gelida, situé sur les pentes d'Espiells. Ce vignoble de 2 ha. Il est cultivé selon les principes de l'agriculture biologique, et permet d'obtenir un raisin avec le niveau de qualité optimal pour faire ce vin.
Année de plantation: 19743
Les variétés sont 90% Xarel.lo et 10% Chardonnay.
La récolte est manuelle. Le pressurage est très lisse à basse pression avec une macération en court métrage, et une extraction de moût de fleur entre 45 et 50%, ce qui représente la fraction la plus élégante et subtile du moût. Fermentation en petites cuves à température contrôlée.

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