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Photo Raimat 100 vin blanc
Vins D.O. Costers del Segre
 

Raimat 100

0,75 L. I
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DÉTAILS
  • Calendrier des millésimes
  • Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
  • Capacité: 0,75 L.
  • Degré: 13,5º
NOTE DE DÉGUSTATION
Couleur

Propre, clair et lumineux. Jaune paille avec des reflets verdâtres. Très agréable à voir.

AROMA:

Au nez, son intensité aromatique se démarque, dans laquelle les notes de fleurs blanches se marient très bien avec les agrumes et les fruits frais (pêche). Le tout harmonisé avec un fond grillé dû à son vieillissement en fûts de chêne.

TASTE:

En bouche, il offre des notes de fruits mêlées à des notes herbacées. Il a des tanins très délicats apportés par le bois, ce qui en fait un vin élégant et noble avec des sensations de finale d'agrumes.

MARIAGE
Raimat 100, un compagnon idéal du vin blanc pour les viandes et volailles assaisonnées de miel, estragon, vanille, noix. Idéal avec des crustacés et des sauces à la crème ou au beurre.
WHO CAN CONTRACT
Dans la production du Raimat 100, les raisins sont pressés manuellement en extrayant au maximum 50% du moût et en passant directement dans un nouveau fût de chêne français où il est fermenté à une température contrôlée de 16 ° C, en partie avec de la levure naturelle. Un pourcentage du moût est clarifié (pour donner de la finesse et de la longueur) et l'autre non clarifié (pour donner de la texture). Élevage de 6 mois sur lies avec battonage hebdomadaire pour donner du crémeux et de la fermentation malolactique en petite proportion. Nous réalisons un millésime manuel sélectif de la meilleure parcelle du D.O. Segre Costers de chaque variété, et de celui-ci seulement la zone optimale pour ce produit. Le millésime se déroule toute la nuit et est réalisé en caisses de 10kg pour éviter l'oxydation des raisins et est rapidement transporté en cave pour traitement.
OPINIONS
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Vins D.O. Costers del Segre
Voir les vins de l'appellation d'origine D.O. Costers del Segre

L'appellation d'origine Empordà est située dans la partie nord-est de la Catalogne. Le territoire est réparti entre deux comarques et 55 municipalités. 35 municipalités appartiennent à l'Alt Empordà et 20 au Baix Empordà. La production annuelle moyenne est de 65 000 hectolitres de vin avec une superficie de vignoble plantée d'environ 2 000 hectares. Au début, l'appellation s'appelait Empordà-Costa Brava, en 2006 l'indication Costa Brava a été éliminée.

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