Gramona Rosé Brut

• Millésime: 2021
• Capacité: 0, 75 L.
• Degré: 12, 0º

• Cave: Caves Gramona
• Pays: Espagne
• AOC: Corpinnat
• Variétés: Pinot Noir
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Propre, limpide et brillant. Couleur rose framboise intense avec des bords roses. Perlage fin et persistant. Très agréable à l'oeil.

AROMA:

Au nez il est d'une grande intensité, les fruits rouges sont sans doute les plus expressifs de la variété, où règnent framboises, groseilles et fraises au premier contact avec le verre. Des notes florales subtiles de lavande se mélangent aux notes herbacées discernables du thym.

TASTE:

Entrée très fraîche et vive en bouche. Il présente une bulle très concise qui lui confère une très bonne structure et force lorsqu'il passe par la bouche. Une acidité qui allonge le tout avec une finale séduisante et rafraîchissante.

Ideal como aperitivo y para todo tipo de tapas. Buen acompañante de platos más contundentes por su cuerpo. También para aperitivos y conservas. Debido a su estructura, los platos de cuchara -estofat, escudella, fabada, estofado de lentejas, gazpacho manchego, suquet de pescado, paella, arroz caldós- van muy bien con este cava.

"Gramona travaille ses terres sans interruption depuis le milieu du XIXe siècle. Six générations d'une famille avec une tradition viticole qui travaille depuis des années avec respect et passion pour la terre et avec un label de qualité incontestable. Fidèle à une philosophie durable pour notre environnement, nous recourons à l'agriculture biodynamique pour la culture des vignes et pour la production de vins et vins mousseux "

Basé sur l'observation et le traitement minutieux des facteurs qui influencent la terre et son habitat. Aucun herbicide ou pesticide chimique n'est appliqué, les ressources naturelles sont utilisées dans le but principal de préserver l'équilibre de l'environnement et nous maintenons des couvertures végétales spontanées pour obtenir des sols spongieux. Grâce à la biodynamie, une étape au-delà de l'écologie, les vignobles sont vivifiés et le but est d'augmenter leurs niveaux de biodiversité: infusions et décoctions de plantes sont appliquées pour éviter les ravageurs, et les préparations elles-mêmes et le composé animal lui-même sont fabriqués et légume du jardin des plantes médicinales et de la ferme des vaches, moutons et chevaux


Elaboration:

Il est de la responsabilité de chaque étape de l'élaboration des vins, du champ à la bouteille. Les raisins sont récoltés manuellement, le tableau de sélection est utilisé, les raisins sont alimentés par gravité. La macération est réalisée pour obtenir une extraction des couleurs puis un saignement est effectué selon le millésime. Ce vin mousseux a une période de vieillissement de 24 à 30 mois. Avec un dosage de 6 grammes par litre de sucres résiduels.

REMERCIEMENTS:

- Annuaire des vins Ed. El País 2013 - 2016. 90 points.

- Guide Gourmets 2016 des Meilleurs Vins. 87 points en dégustation à l'aveugle.

- "Top 50 des marques de vins les plus admirées 2016". Gramona s'est classée 26e.

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