Catena Zapata Adrianna Vineyard Fortuna Terrae

• Types: Rouge Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0, 75 L.
• Degré: 14, 0º

• Cave: Catena Zapata
• Pays: Argentine
• AOC: Mendoza Valle de Uco
• Variétés: Malbec
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Propre, limpide et brillant. Robe grenat aux reflets violets. Il a une intensité de couche moyenne / élevée. Très agréable à l'oeil.

AROMA:

Au nez, un vin d'un équilibre spectaculaire est perçu. Les touches florales règnent sur le fruit noir et plus subtilement sur le fruit rouge, où elles se détachent avec toute la finesse pour nous offrir des arômes de mûre, de cerise, de framboise et de cassis punchy. Complexité dans le verre, lorsque, après quelques secondes avec le verre arrêté, mais aéré, des touches balsamiques apparaissent parfaitement associées aux arômes indéniables de fumée et d'épices, où le poivre et les clous de girofle sont les protagonistes. Minéralité suivie de l'élégance à son meilleur.

TASTE:

Entrée en bouche extrêmement fraîche et avec une légère touche croquante. Cette charge fruitée nous apparaît qui nous séduit à nouveau en bouche, et où, avec une densité et une onctuosité que l'on ne retrouve que pour les grands vins, elle est équilibrée avec une fraîcheur et des tanins parfaitement intégrés. Long, frais et merveilleusement persistant.

Un vin aux caractéristiques organoleptiques de Fortuna Terrae a d'immenses possibilités de jumelage, par exemple il pourrait aller de pair avec: Magret de canard à la sauce aux fruits rouges, filet de boeuf grillé avec des copeaux de foie, viandes rouges grillées avec sauce chimichurri, rostits, cannelloni de champignons avec sauce au foie et une gamme de possibilités ne décevra certainement pas.

La mission de la famille Catena Zapata est de produire des vins de grande profondeur, impossible à oublier; des vins qui reflètent le caractère unique de chaque plante en particulier, dans les vignobles historiques de la famille Catena. Nicolas et Laura Catena ont contesté les limites pour la culture du raisin, la plantation de la vigne « Adrianna » au pied des Andes, à une altitude de près de 1.500 mètres au-dessus du niveau de la mer - qui est, ont été les premiers à ce défi, identifier les meilleurs microclimats , pour ensuite sélectionner les vignes Malbec de la plus haute qualité.
Sa vision a été de découvrir ces lieux magiques au sein de chacun des vignobles de la famille Catena, qui offrent la meilleure expression du terroir. La culture et le soin manuel de ces lots nous ont permis d'identifier les plantes qui produisent constamment les meilleurs fruits. Ces plantes sont marquées dans le vignoble avec un ruban rouge, ce qui indique le soin particulier qui doit leur être donné. Récoltés séparément, à différentes époques, ces «Zapata» constituent l'origine des vins de Catena Zapata.

INFORMATION TECHNIQUE
Fermentation: En fûts de chêne de 225 litres et en fûts de chêne français de 500 litres pendant 16 jours.
Max. Temp. Fermentation: 25 / 30ºC. 8-12 jours de macération.
Elevage: 24 mois en barriques, le traitement du chêne est décidé en fonction des caractéristiques de la récolte. Chêne français.
Cépage: 100% malbec
Alcool: 14,3%
Acidité totale: 6,9 grammes / litre
pH: 3,5

VIGNOBLE
Vignoble Adrianna: Gualtallary, Tupungato Alto, vallée d'Uco, Mendoza, Argentine
Nom de la parcelle: Fortuna Terrae
Superficie du terrain: 5 hectares
Composition du sol :: Origine alluviale. Profond, argileux, avec des pierres blanches recouvertes de calcaire.
Altitude: 1 366 m

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