Corullón

 
Calendrier des millésimes
Types:
Rouge Vins tranquilles non liquoreux
Capacité:
0,75 L.
Degré:
14,0º
Cave:
Descendientes De J. Palacios
Pays:
Espagne
AOC:
D.O. Bierzo
Variétés:
Vins D.O. Bierzo   (Espagne - Castille et León)
Photo Corullón Vin rouge

Corullón

 
2016 95
2015 93
2014 94
2013 93
2012 95
 
2017 95
2016 95
2015 95
2014 95
2013 95

INFORMATIONS UTILES Corullón

NOTE DE DÉGUSTATION

Couleur: Propre et lumineux Couleur cerise avec des reflets légèrement grenat. Très agréable à regarder.

Arôme: Au nez, il exprime des arômes floraux attrayants, où se distingue une lavande, qui est assemblée avec un équilibre parfait avec des notes d'encens. Ils sont combinés avec des cerises et des framboises, des touches espacées et une extraordinaire minéralité où le terroir est le protagoniste principal.


Goût: En bouche, il est très bien structuré, avec des tanins fantastiquement mûrs et savoureux, le tout avec un équilibre sensationnel. Il finit par être long, persistant et avec une acidité qui le rend incroyablement frais.

MARIAGE

Viandes rouges sur le gril, viandes rouges rôties, civette, gros gibier, fromages affinés, jambon ibérique.

Température de service: Servir entre 16 et 18ºC.

INFORMATION COMPLÉMENTAIRE

Les descendants de J. Palacios arrivent au Bierzo en 1999 avec l’illusion de vanter les charmes viticoles d’une région d’origine historique et religieuse absolue. Après l'important domaine romain (mines d'or de Las Médulas), le Bierzo devient une halte obligatoire sur le dur pèlerinage de la route de Saint-Jacques-de-Compostelle, qui a attiré l'attention du christianisme européen depuis le onzième siècle et Les rois, les princes et les saints sont venus. C'est au cours de sa splendeur maximale, à partir du XIIe siècle, qu'un véritable établissement ecclésiastique se développe dans la région, donnant lieu à la coexistence d'innombrables ordres religieux. Ce sont ces moines du nord de l’Europe qui développeraient cette viticulture spéciale qui, avec la symbiose de la sagesse, de la précision et du temps, est restée inchangée, nous offrant l’unicité d’un cépage rouge unique, le Mencía, et d’un patrimoine viticole incomparable. ses racines et sa personnalité. Situé viticulturellement dans le charmant village de Corullón, Álvaro Palacios et son neveu Ricardo Pérez Palacios cultivent 15 hectares de très vieux vignoble dans une propriété respectant la discipline de la biodynamie en quête de définition et de pureté. Ces vignobles sont répartis sur une soixantaine de petites parcelles aux expositions très diverses et à différentes échelles d’altitude, du fait de l’orographie composée de pentes à fortes pentes. L'origine de la formation du sol appartient au Cambrien inférieur, caractérisée par une structure de roche laminaire pure et d'ardoise épaisse, très minérale, avec des quartzites, des grès et des argiles, combinant une disposition horizontale et oblique par rapport au sol, aspect qui accentue le caractère. du terroir Le climat continental d'influence atlantique et de précipitations, plus de 600 mm par an, de cette région verdoyante et montagneuse, reflète la fraîcheur et le parfum de ses vins d'une profondeur et d'un volume importants, ainsi que la sensation vive et juteuse de pulpe de cerise dans Texture et caractère soyeux et amical.

Corullón, Vin rouge D.O. Bierzo, c'est un des 9000 produits que vous trouverez sur notre boutique en ligne

 
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