Mauro V.S. Magnum

• Types: Rouge Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 1, 50 L.
• Degré: 14, 5º

• Cave: Bodegas Mauro
• Pays: Espagne
• AOC: V.T. Castilla y León
• Variétés: Tempranillo
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Propre, clair et lumineux. Couleur cerise avec des reflets grenat, et où il a une intensité de couche moyenne - haute. Très agréable à regarder.

AROMA:

Au nez, l'élégance et la séduction incarnent. Les arômes parfumés de fruits rouges, d'épices (où la réglisse prédomine) et les notes d'herbes aromatiques s'harmonisent.

TASTE:

Bouche où la viscéralité se transforme en équilibre. Bouche énergique et vibrante, et où il y a des tanins intégrés, élégants et avec un bon volume. Finale longue, délicate et persistante.

Un vin gastronomique extrêmement polyvalent. Nous pouvons l'accompagner des plats de viande les plus complexes et les plus laborieux tels que les rôtis, les pieds de porc cuits, le veau aux champignons, le fricandó et les cuisses et tripes. Des plats de poisson certainement gras, comme une morue pil pil ou une mousseline à l'ail, des fromages, des saucisses, etc.

La cave est située à Tudela de Duero, une ville près de Valladolid et le patrimoine viticole remonte à 1562, lorsque Philippe II l'a exempté de rendre hommage à la qualité de ses vignes. Là, une maison castillane du XVIIe siècle abrite les salles de vieillissement et la boutique d'embouteillage. En contrepoint, depuis 2004 la production est réalisée dans un hôtel qui permet le transfert par gravité des raisins vers les cuves de fermentation.

La superficie du vignoble comprend 80 hectares en plusieurs versements, plantés principalement de Tempranillo et de Syrah. Les sols argilo-calcaires prédominent et les rendements varient de 3 000 à 5 000 kilogrammes par hectare. Le vignoble est cultivé en agriculture biologique, dans un contexte de climat continental et avec de faibles précipitations.

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