Xic Xarel.lo

• Calendrier des millésimes
• Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 12,5º

• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Penedès
• Variétés: Xarel·lo
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Aspect propre et brillant avec une couleur jaune pâle. Très agréable visuellement.

AROMA:

Arôme léger de pêche et de banane avec un fond d'arômes végétaux caractéristiques de la variété. Forte intensité aromatique, franche, arômes primaires surtout, vin de fruits en général.

TASTE:

En bouche, il est frais et fruité. De manière conviviale, souvenez-vous des saveurs qui apparaissent au nez (pêche, pomme fuji, ananas). Longueur de fin.

Un verre de vin à boire seul. Vin de l'année à prendre avec des entrées et des repas légers. Idéal avec une cuisine végétalienne, il s'harmonise avec du riz doux, des paellas, des poissons de la côte méditerranéenne, des pâtes aux cèpes et des sauces légères. Température de service de 6 à 8º C.

Agusti Torelló Mata, fils d'une lignée de tailleurs et de musiciens, est entré très jeune dans le monde du cava. Pionnier, travailleur passionné et infatigable, il ouvre en 1953 le premier laboratoire d'analyse des vins du secteur, dirige d'importantes caves à Penedès et fonde sa cave en 1959. Grâce à son enthousiasme et sa vision du monde du vin, il est rapidement devenu une référence en matière de placement du cava à la place la plus importante du secteur vitivinicole mondial. Dans ce contexte, il a fondé et promu la Fraternité Cava qui, des années plus tard, l'a reconnu président honoraire. Les cavas sont suturés au cœur du Penedés: à Sant Sadurní d 'Anoia, capitale de Cava. Les structures géologiques de la zone et l'influence de la mer Méditerranée déterminent les limites géographiques et microclimatiques des différentes sous-zones qui, ensemble, forment le Penedés. La configuration des massifs montagneux: littoral, prélitoral, "caillot" du massif de Bonastre et Montserrat, et les dépressions structurelles, tranchées du Penedés, Canyelles et Foix, offrent une grande diversité de sols avec d'importantes différences lithologiques et de composition qui, ensemble aux particularités microclimatiques de chaque environnement, ils constituent trois sous-zones viticoles parfaitement différenciées. Elaboration: Xarel.lo 100%. DO Penedés. Viticulture biologique. Fermentation en cuves inox à 16ºC pendant 21 jours. Élevage sur lies pendant 3 mois.

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