Casa Castillo Cuvée N Viejas Viñas

• Types: Rouge Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 15,0º

• Cave: Propiedad Viticola Casa Castillo
• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Jumilla
• Variétés: Monastrell
• Allergènes: Sulfites

Couleur

Propre, clair et lumineux. Couleur marron intense avec des reflets rubis, où il a une intensité de couche élevée. Très agréable à regarder.

AROMA:

Au nez, c'est la délicatesse absolue. Les arômes de fruits noirs sont présents mais sont masqués par une large gamme de notes balsamiques, des notes de légumes et de minéraux.

TASTE:

La bouche où il s'agit de viscéralité est portée à des limites absolues. Bouche légèrement grasse, avec une sensation de grand corps, mais les tanins frais et bien intégrés lui donnent une légèreté et une élégance absolues.

En 1991, le bâtiment viticole a été rénové en respectant la structure d'origine et la première production a été effectuée, laissant son premier vin sur le marché en 1993 sous le nom de Casa Castillo Crianza 1991.

Actuellement, c'est la troisième génération, avec José Mª Vicente à la barre, celui devant la cave. Il avait commencé ses études d'architecture lorsque, coïncidant avec le premier millésime de la cave familiale, il a abandonné ses plans initiaux pour se consacrer pleinement au monde du vin. Agité et autodidacte, son apprentissage s'est déroulé entre la France, l'Italie, l'Allemagne et le Portugal. Lors de ces voyages, il ne cherchait pas les grands vignobles mais les petits vignerons qui avaient une philosophie traditionnelle.

Cette grande Casa Castillo Cuvée N 2015 est un hommage à Nemesio Vicente, alma mater de la cave Murcienne décédée en avril 2017. Son fils, Jose Mª Vicente, a fait le joyau de la couronne de Casa Castillo, un vignoble Monastrell mono-cépage ancienne petite production, pour se souvenir de son père et mentor. C'est un vin énorme avec une grande capacité de stockage et d'évolution.

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