Catena Zapata Adrianna Vineyard White Bones

• Millésime: 2023
• Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0,75 L.
• Degré: 13,0º

• Cave: Catena Zapata
• Pays: Argentine
• AOC: Mendoza Valle de Uco
• Variétés: Chardonnay
• Allergènes: Sulfites

Couleur

Propre, limpide et brillant. Robe jaune paille aux reflets dorés. Très agréable à l'oeil.

AROMA:

Au nez, il présente un éventail aromatique beaucoup plus accentué que ses frères fermiers (chacun avec sa propre personnalité). Les arômes de poire et de pomme sont fusionnés avec de subtiles notes d'épices et de noix. Finir avec une sensation balsamique mentholée afin d'offrir la touche de fraîcheur la plus accentuée.

TASTE:

Entrée en bouche avec une très bonne complexité et fraîcheur. Un vin rond et onctueux parfaitement équilibré avec la sensation du bois. La meilleure expression du chardonnay pour découvrir le nouveau monde. Finale longue et persistante. Un vin qui ne laissera personne indifférent et qui marquera un avant et un après. Superbe et surprenant.

Vin avec structure et saveur. Idéal avec des plats fumés très appétissants, avec des viandes blanches, du poisson cuit, des sauces crémeuses, fantastique avec du fromage à pâte molle gras et des sushis.

Les raisins pour l'élaboration des Chardonnay White Bones proviennent d'un groupe sélect de rangs plantés dans le vignoble Adrianna. Le terme «os blancs» (os blancs) fait référence à la composition du sol de ces rangées, calcaires avec l'apparition de restes fossiles ou d'os.

INFORMATION TECHNIQUE
Fermentation: 100% en fûts de chêne français de 225 litres et en fûts de chêne français de 500 litres.
Max. Temp. Fermentation: 16ºC pour une période de 45 à 95 jours.
Elevage: 12 à 16 mois en fûts de chêne avec régime battonage
Alcool: 12,7%
Acidité totale: 8,1 grammes / litres
pH: 3,18

VIGNOBLE
Vignoble Adrianna: Gualtallary, Tupungato Alto, vallée d'Uco, Mendoza, Argentine
Nom de la parcelle: os blancs
Superficie du terrain: 2,2 hectares
Composition du sol: origine alluviale et éolienne avec des restes calcaires de fossiles marins. Faible en nutriments et rétention d'eau moyenne.
Altitude: 1 450 m

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