El Rocallis Magnum

• Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 1, 50 L.
• Degré: 13, 0º

• Cave: Can Rafols Dels Caus
• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Penedès
• Variétés: Incroccio Manzoni
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Jaune intense aux reflets dorés, brillant

AROMA:

D'une intensité remarquable, très complexe. Union de deux familles olfactives, arômes de fruits, pêche mûre, nèfle, mangue et sensations de sa phase en fût, noix grillées, noisettes, fumé, vanille, bois fin, enveloppe élégante.

TASTE:

Corsé, un vin très intéressant, changeant une fois ouvert, il peut vieillir en bouteille. Les plus anciens millésimes le décantant nous verrons toute sa splendeur gustative.
Texture légèrement onctueuse, grasse, notes de pâtisserie fine, notes de miel, crémeux, long, persistant, vin unique au caractère unique, très personnel.

Corsé, un vin très intéressant, qui change une fois ouvert, peut vieillir en bouteille. Les millésimes les plus anciens sont décantés et nous verrons toute sa splendeur gustative.
Texture légèrement crémeuse et grasse, notes de pâtisserie fine, notes de miel, vin long, persistant et crémeux, unique avec un caractère unique et très personnel.

Élaboration: Issu de vieilles vignes de 25 à 30 ans, vendangées à la main. Fermenté et élevé en fûts de chêne français pendant 4 à 5 mois.
Affinement: Il reste en cave déjà en bouteille de 24 mois à 38 mois avant de se lancer sur le marché selon les millésimes.
Pionniers dans la plantation de cette variété dans la région du Penedés, le massif du Garraf, sols pierreux, argileux et calcaires, avec des apports de fossiles marins.
L'histoire de Can Ràfols dels Caus a commencé en 1979. Carlos Esteva a décidé de déménager dans le domaine de son grand-père situé à Garraf (Barcelone). L'arrivée d'Esteva à Garraf a été une révolution, en plantant de nouvelles variétés et méthodes de culture.
M. Esteva a décidé de faire un grand pas avec la construction d'une nouvelle cave qui lui permettrait de mieux travailler sur les microvinifications qu'il réalisait avec différents raisins et parcelles à la ferme. Cette nouvelle cave est totalement ancrée dans l'environnement du massif du Garraf, intégrée dans le paysage et conçue à différents niveaux afin de faciliter la vinification gravitaire.

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