Mas Escorpí Font Jui Xarel·lo

• Millésime: 2021
• Types: Blanc Vins tranquilles non liquoreux
• Capacité: 0, 75 L.
• Degré: 12, 5º

• Cave: Caves Gramona
• Pays: Espagne
• AOC: D.O. Penedès
• Variétés: Xarel·lo
• Allergènes: Il contient des sulfites

Couleur

Propre, limpide et brillant. Robe jaune pâle avec de légers reflets dorés. Très agréable à l'oeil.

AROMA:

Entrée dans le nez avec une grande expressivité. Vous êtes accueilli par des arômes de fruits à noyau (nèfles et pêches) avec des notes d'agrumes mûrs sur un fond herbacé. Ensuite, les notes séduisantes de fenouil apparaissent avec de petites contributions de camomille infusée, et qui laisseront place aux minutes dans le verre les nuances de vieillissement où, les fruits secs, le poivre blanc, les touches lactiques et l'encisadora vanille termineront le spectacle organoleptique .

TASTE:

La bouche est amicale et avec une personnalité déterminée. Un vin avec du corps, de l'espace et de l'onctuosité. Les notes de fruits se manifestent liées à une sensation salée qui forme un très bon équilibre. Une acidité présente et vive lui confère une fraîcheur marquée et persistante.

Un vin aux possibilités gastronomiques infinies. Poisson blanc et bleu. Fruits de mer, nous vous suggérons de l'essayer avec des huîtres et des fromages de force moyenne - moelleux.


Pour profiter de toutes les sensations du vin, nous vous recommandons de le boire entre 8ºC et 10ºC.

"Gramona travaille sa terre sans interruption depuis le milieu du XIXe siècle. Six générations d'une famille de tradition viticole qui depuis des années travaille avec respect et passion pour la terre et avec un label de qualité incontestable. Fidèle à une philosophie durable pour notre environnement, nous recourons à l'agriculture biodynamique pour la culture de nos vignes et l'élaboration de nos vins et vins effervescents "

Elaboration:
Récolte manuelle et tableau de sélection subséquent. Pressurage de l'ensemble du raisin. Nous utilisons exclusivement la fleur de moût. Fermentation à température contrôlée de 14 ° C Ce vin est fermenté et élevé en fûts de chêne français de 300 litres (toasts fins et moyens). 33% de barriques neuves sont utilisées et les autres sont en deuxième et troisième année afin de respecter au maximum le caractère des raisins. Vieilli avec leurs mères pendant 3 mois.

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